一、什么是乳糖不耐癥？

什么是乳糖不耐癥?

在鮮牛奶里含有一種略帶甜味的糖叫乳糖，乳糖不能在小腸內被分解為葡萄糖和半乳糖，這樣乳糖在小腸內未被充分消化即進入大腸，被那里的大量細菌發酵而生成有機酸和氣體，由于產酸產氣作用就使人體出現一系列癥狀，如腸鳴、腹脹、腹痛、腹瀉甚至頭暈等。這種因乳糖消化吸收不良而產生的一系列癥狀就稱為乳糖不耐癥。

大多數人喝牛奶后對乳糖發酵發酸所產生的有機酸和氣體的刺激有較大的耐受性，不表現出明顯的胃腸不適癥狀。比如80％的兒童在喝牛奶后雖有腸鳴、腹脹等癥狀，但他們能忍受并能照常學習和玩耍，只有6％左右的兒童會哭叫，喊肚子疼，訴說頭暈難受等，只要停飲牛奶，癥狀就會消失。

為何兒時喝牛奶挺好，

長大后卻不適?

小明媽媽不解地問劉主任：“小明小時候奶水不足，經常給他喝牛奶，喝了一點事都沒有，為什么長大了喝牛奶就腹瀉呢?”

劉主任說：“乳糖酶缺乏一般分為三種類型：一種是先天性乳糖酶缺乏，較少見；一種是繼發性乳糖酶缺乏，是由于各種原因使小腸上皮受損而導致暫時性乳糖酶的活性低下，多數會在機體康復后恢復正常；第三種就是原發性乳糖酶缺乏，又稱為成人型乳糖酶缺乏，這種類型為常見，小明就屬于這一種類型?！?

二、含乳糖的東西有哪些？

乳糖只存在于哺乳動物的乳汁中，人乳、牛乳、羊乳、駱駝乳等。

別的就要看廠家加不加了，比如奶粉中可能含有乳糖，但不是所有廠家都加的。

三、什么是乳糖不耐受？

乳糖不耐癥是一種因乳糖酶缺乏引起乳糖消化不良而導致的人的消化紊亂。

奶與奶制品中的乳糖，在小腸黏膜上皮細胞受乳糖酶的作用，分解為葡萄糖和半乳糖后被人體吸收。如果人體缺乏乳糖酶，飲用牛奶以后，乳糖就無法分解，在腸內聚積，增加腸腔滲透壓，水分不能被吸收；同時刺激腸道，增加腸蠕動，就可誘發腹瀉。大量乳糖到達大腸，受細菌作用，發酵產生大量有機酸和氣體，引起腹痛和腹脹以及嘔吐等癥狀，糞便中乳糖增多，尿中出現乳糖，這就被稱為乳糖不耐癥。嬰兒或幼畜一般都不缺乏乳糖酶，所以不發生乳糖不耐癥。但有些成年人由于缺乏乳糖酶，喝牛奶或食用某些奶制品可發生乳糖不耐癥。牛奶制成酸乳制品后，由于乳糖被乳酸菌分解產生乳酸，故可避免乳糖不耐癥的發生。

四、請問，乳糖是什么??？

您好，

的確乳糖是母乳的重要成分。

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乳糖（lactose）是哺乳動物乳腺分泌的一種雙糖，是乳中最主要的一種碳水化合物。乳糖是嬰幼兒及動物幼子哺乳期的營養的主要來源。除了乳糖以外，乳中還含有其它的糖類，如一些低聚糖類等。

乳糖是半乳糖經β-1，4糖苷鍵與葡萄糖結合的還原性二糖，稱為4-o-β- d吡喃半乳糖-d-吡喃葡萄糖，還原基在葡萄糖單位上。乳糖有兩種異構體，即α-乳糖和β-乳糖。

乳糖的作用：① 發酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

② 為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。

乳糖酶能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，用于處理加工牛乳、乳清等生產低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來治療乳糖不耐受癥。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量約為5%左右。許多人體內缺乏乳糖酶，因此他們很難消化牛奶。由于乳糖不耐受癥的普遍存在，使相當一部分人無法充分消化吸收牛乳這一天然、具有良好平衡型的食品中的營養成分，成為阻礙我國乳品工業發展的主要障礙之一，低乳糖牛奶和低乳糖制品是解決這一問題的最有效的方法，而生產低乳糖牛奶和低乳糖制品必須依賴一種高效的生物催化劑——乳糖酶。