用料：鮮鴨肫1?2個，谷芽15?20克，麥芽15?30克，鹽、黃酒、姜各適量。

做法：鴨肫切開，用鹽擦洗肫內粗糙表面，洗凈后切成小塊備用。姜切厚片。砂鍋中加水足量，谷芽、麥芽布包水煮15分鐘，而后放入鴨肫塊，倒黃酒少許及姜

片，小火燉至將熟，入鹽調味即可。每日早晚各食肉飲湯30?50克即成。

功效：養脾益胃、消食導滯、華面美肌。用于脘腹脹滿疼痛，食后則甚，不思

飲食，失眠煩怒，乏力氣短，大便不佳，形體消瘦，吐酸者。鴨肫指鴨胃，其內膜稱鴨

內金，與雞內金功能相近，運脾消食，固精止遺。鴨內金還有消石作用。谷芽、麥芽

均甘平，消食和中，健脾開胃，麥芽還能回乳，黃酒屬低度酒，酒精濃度低于10%的

飲品，能促進胃分泌，姜亦有降逆止嘔作用。五藥配伍，功專健脾、美肌膚、華面、消

積是各種消化不良者的理想保健品。