一、白巧克力有哪些成分？

白巧克力：白巧克力中不含有可可粉成分，主要是由可可脂、 糖、牛奶等物質(zhì)制成。常用于慕斯的制作和蛋糕裝飾。

二、白巧克力有保健作用嗎？

盡管黑巧克力是巧克力中的健康之選，不過仍有很多人對白巧克力情有獨鐘。鑒于巧克力的保健作用來自于可可粉、可可液塊或可可漿，而白巧克力根本沒有添加可 可，相反含有大量的糖類和飽和脂肪，只含有一點牛奶成分，總體來說是典型的高糖 高脂食品。這些脂肪來自于可可脂或奶油，有的甚至是對健康不太好的代可可脂，所以不建議去選擇。除此之外，購買含巧克力的夾心餅、冰淇淋、蛋糕、飲料等食品時，一定要看清楚配料表中使用的是代可可脂還是真正的可可脂。如果是代可可脂，那么這樣 的巧克力沒有任何的保健成分，而且含很多飽和脂肪甚至反式脂肪酸。所以我們 購買時應(yīng)該選擇含可可脂的巧克力。

盡管黑巧克力是巧克力中的健康之選，不過仍有很多人對白巧克力情有獨鐘。鑒于巧克力的保健作用來自于可可粉、可可液塊或可可漿，而白巧克力根本沒有添加可 可，相反含有大量的糖類和飽和脂肪，只含有一點牛奶成分，總體來說是典型的高糖 高脂食品。這些脂肪來自于可可脂或奶油，有的甚至是對健康不太好的代可可脂，所以不建議去選擇。除此之外，購買含巧克力的夾心餅、冰淇淋、蛋糕、飲料等食品時，一定要看清楚配料表中使用的是代可可脂還是真正的可可脂。如果是代可可脂，那么這樣 的巧克力沒有任何的保健成分，而且含很多飽和脂肪甚至反式脂肪酸。所以我們 購買時應(yīng)該選擇含可可脂的巧克力 。

三、白巧克力為什么是白色的？

黑巧克力巧克力白巧克力白巧克力，因為不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此為白色

四、白巧克力有益健康嗎？

巧克力的健康作用都來自于可可中的多酚類物質(zhì)和礦物質(zhì)。白巧克力通常香甜濃烈，不像黑巧克力那么苦澀，因為其糖含量非常高，還含有大量的飽和脂肪，所以這種巧克力還是少吃為好。