我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問(wèn)題,我來(lái)說(shuō)一說(shuō):
拼多多網(wǎng)上賣(mài)的,貴州產(chǎn)十元錢(qián)一瓶的醬香型白酒是典型的串香酒。
嚴(yán)格意義上來(lái)講,這種酒不屬于醬酒,而是屬于用酒精串香的酒精酒而已。
那么,串香酒是怎么釀出來(lái)的呢?我簡(jiǎn)單的跟您說(shuō)一下,這種串香酒基本上采用酒廠(chǎng)丟棄的酒糟加上食用酒精,然后上甑鍋再烤一遍,在甑鍋加熱的過(guò)程中,酒精蒸汽通過(guò)廢棄的酒糟之后,將酒糟中剩余的風(fēng)味物質(zhì)攜帶出來(lái),再通過(guò)冷凝收集而成的酒。
這種新出來(lái)串香酒確實(shí)帶有醬味,但沒(méi)有醬酒發(fā)酵所帶來(lái)的豐富滋味和風(fēng)味,寡淡無(wú)奇、如同嚼蠟!這種酒成本極低,所以自然賣(mài)的便宜,但對(duì)于一些不懂的消費(fèi)者來(lái)講,根本分不清好壞。
還是那句話(huà)啊,便宜沒(méi)好貨,好貨不便宜!
千萬(wàn)別貪小便宜吃大虧,坑了自己不說(shuō),傷了身體才虧呢。
以上就是我的一些觀(guān)點(diǎn)和看法,如果各位酒友還有其他的觀(guān)點(diǎn)或不同意見(jiàn),非常期待與您一起交流探討,請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧,留言必回!
我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀(guān)點(diǎn)的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點(diǎn)贊鼓勵(lì)!如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合,請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧,真誠(chéng)期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。單瓶50元以下的白酒,多多少少都是兌了些酒精的。
為什么?按照現(xiàn)在的釀酒工藝,純糧食釀造的白酒,成本價(jià)應(yīng)該在20元以上。再加上包裝、分銷(xiāo)等成本,50元,根本算不來(lái)賬。
不過(guò),品牌廠(chǎng)家一般是勾兌的食用酒精,這在行業(yè)里面是允許的。比如說(shuō)北京的某光瓶酒,安徽的兩家大酒廠(chǎng),都曾經(jīng)在財(cái)務(wù)報(bào)表中白紙黑字寫(xiě)著采購(gòu)了食用酒精。
黑心廠(chǎng)家,不排除使用工業(yè)酒精勾兌。以前某北方光瓶酒企業(yè)的低價(jià)產(chǎn)品,動(dòng)不動(dòng)就喝出問(wèn)題,應(yīng)該是摻了非食用酒精的。
回到正題,10塊錢(qián)一瓶酒,不可能是糧食釀造出來(lái)的。要說(shuō)是醬香型白酒,那只能說(shuō)是用酒精調(diào)出了醬香味。
話(huà)說(shuō),以前那種野雞茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒大行其道,絕大多數(shù)被拆穿為騙子,現(xiàn)在應(yīng)該沒(méi)有多少人相信這種10塊錢(qián)一瓶的醬香型白酒了吧?除了某低質(zhì)低價(jià)平臺(tái)的用戶(hù)。
建議大家還是選用大平臺(tái)出售的大品牌白酒,即便是價(jià)格較低的勾兌型性?xún)r(jià)比產(chǎn)品,也大概率不會(huì)對(duì)健康造成影響。