1.什么是啤酒?

啤酒：啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。 啤酒的主要成分：

1.7種人類不能合成的氨基酸 2.平衡人類的肽和氨基酸 3.酒花素 4.多種維生素等成分 啤酒的化學成分：

1.總酚物質 簡介：本類物質來源于麥芽和酒花，根據原料的不同，會在啤酒當中有不同的含量。

根據本類物質不同的結構與分子的大小，對啤酒的物理特性有著影響，比如：色度、口味、泡沫等等。過量的本類物質會于氧氣一起造成啤酒中蛋白質沉淀和非理想口味。 檢驗原理：本類物質會于三價鐵離子在堿性溶液下反應生成棕色的洛合鐵。通過光度計在600nm下進行測量。

檢驗過程：-啤酒通過搖晃去除二氧化碳（麥汁或嫩啤酒通過離心機澄清）。 -10ml待測樣品加入8mlCMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合 -加入0.5ml三價鐵離子溶液 -加入0.5ml氨溶液(3.5%) -加水至25ml線 -10分鐘后在600nm下對盲樣品通過光度計在1CM的厚度下測定吸收值。 -盲樣品：10ml樣品加入8mlCMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三價鐵離子溶液，加入0.5ml氨溶液(3.5%)，加水至25ml線 結果：總酚物質(mg/l)=820*測定值 正常值：150-200mg/

l 2.苦味值 簡介：麥汁和啤酒當中的苦味物質是異構a酸。 檢驗原理：異構a酸被異辛烷(2，2，4-三甲基戊烷)在酸性環境下萃取出，并且在275nm時有最大的吸收值。

檢驗過程：-麥汁或嫩啤酒通過15分鐘3000轉/分鐘離心澄清。（勿過濾） -啤酒通過搖晃除二氧化碳。 -10ml樣品在20oC下恒溫。(如果是麥汁，則5ml麥汁加5ml水)，加到離心瓶里 -加入0.5ml6N鹽酸，20ml異辛烷和三個玻璃球 -擰緊離心瓶的蓋，15分鐘、20oC下進行機械搖晃 -3分鐘3000轉/分鐘離心分離 -在275nm下對異辛烷通過光度計測量吸收值 結果：BE=測定值*50（麥汁BE=測定值*100） 正常值：啤酒：10-40BE麥汁：20-60BE ----來源微博

2.什么是啤酒原漿

原漿啤酒和普通啤酒區別為：性質不同、工序不同、添加不同。

一、性質不同

1、原漿啤酒：原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液。

2、普通啤酒：普通啤酒是經過高溫滅菌處理的熟啤酒。

二、工序不同

1、原漿啤酒：原漿啤酒不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母。

2、普通啤酒：普通啤酒采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌。

三、添加不同

1、原漿啤酒：原漿啤酒不添加任何防腐劑、添加劑。

2、普通啤酒：普通啤酒會適量添加防腐劑、添加劑。

3.什么是啤酒花

啤酒花是用來制作啤酒的植物，果穗可用來制作啤酒，它是屬于桑科，葎草屬的多年生攀援草本植物，還叫做酵母花、酒花、啤瓦古麗等。啤酒花的葉子為卵形或寬卵形，雄花排列為圓錐花序，雌花每兩朵生于一苞片腋間，排列為穗狀花序，果實呈穗球果狀。啤酒花原產歐洲、美洲、亞洲，在我國各地都有栽培。

4.什么是啤酒哥

先說重要的兩條：

1.酒精是一級致癌物，只要喝就是對身體的

物理健

2.如果存在任何開車的情況，哪怕一口酒都是有害的；

好了快下班了滑水隨便聊聊，我屬于那種每天穩定兩瓶的狀態，每天固定6點半到家，第一件事情脫鞋放東西換衣服之類，第二件事情就是開瓶啤酒。

第一瓶，一般都很淡的拉格，喜力和幾個大家沒聽過的牌子之類；

一邊喝酒一邊洗菜做飯，有時候做飯懶得拿料酒瓶，就倒點啤酒進去。

到吃飯時基本還剩半瓶，邊喝邊吃。

差不多在1-1.5個小時之內，邊喝邊吃的情況下喝一瓶500毫升，沒有任何感覺，當飲料。

然后散步小一個小時，8點半左右回來開第二瓶，這就五花八門了，各種嘗鮮，一瓶酒一直喝到10點多，期間不吃東西。

為什么喝啤酒？

喝酒對保持心理健康非常重要，一拿起酒杯就什么工作科研的煩惱全忘了，那入嘴到入喉的過程太美，很單純的快樂感覺；

認真喝第二瓶酒的時候，往往是一個很好的一天空檔期，心里也能靜一靜；

社交也很有用，但在酒吧一般不喝超過三瓶，而且是幾個小時內，其實并不多；

促進家庭和諧，不喝酒是沒心情做飯的，媳婦兒也很清楚我喜歡啤酒，投我所好很容易而且也很便宜，然后就輪到我回報了；

長胖不用擔心，啤酒的能量很低，遠比不過你喝酒時吃那么一口，我幾乎不吃下酒菜，因而有17的BMI，偏瘦哈哈哈；

是感覺喝酒對身體不好，但看輕重吧，玩個手機還毀眼睛脖子肩膀呢，別酗酒就行。

啰哩啰嗦一大堆，是時候回家喝杯酒了。

選擇最適合自己的精釀啤酒

5.什么是啤酒鴨

指的是男生發達的肌肉。

6.什么是啤酒花制品

啤酒中加酒花（或酒花制品）是基本工藝，酒花（學名叫蛇麻花），首先能給啤酒帶來“香味”（主要是酒花香油類物質），其次帶來“苦感”（α—酸、β—酸類物質），具有降“火”的作用（含多酚等還原性物質），也有殺菌的作用（利于啤酒較長時間的保存）。啤酒中加酒花應該說是必須的（否則就不能稱為啤酒了），現代工業化生產中，確實有人想用其他物質來取代酒花（酒花價格不便宜），就目前來說，還沒有明確的信息表明這種替代的成功。

7.什么是啤酒酵母

安 琪酵母與啤酒酵母的區別：安 琪酵母包括面包酵母、釀酒酵母，啤酒酵母是釀酒酵母。

1、啤酒酵母是用于釀造啤酒的酵母，多為釀酒酵母的不同品種。 細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。

2、菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

8.什么是啤酒

一瓶啤酒就是所謂一箱里面的其中一瓶

9.液體手雷為什么是啤酒

火車上可以帶啤酒，不允許攜帶純酒精。

《鐵路進站乘車禁止和限制攜帶物品目錄》第四條規定：

請勿攜帶以下易燃易爆物品：

氫氣、甲烷、乙烷、丁烷、天然氣、乙烯、丙烯、乙炔（溶于介質的）、一氧化碳、液化石油氣、氟利昂、氧氣（供病人吸氧的袋裝醫用氧氣除外）、水煤氣等壓縮氣體和液化氣體；汽油、煤油、柴油、苯、乙醇（酒精）、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶劑的制品等易燃液體。

紅磷、閃光粉、固體酒精、賽璐珞、發泡劑H等易燃固體；黃磷、白磷、硝化纖維（含膠片）、油紙及其制品等自燃物品；金屬鉀、鈉、鋰、碳化鈣（電石）、鎂鋁粉等遇濕易燃物品；高錳酸鉀、氯酸鉀、過氧化鈉、過氧化鉀、過氧化鉛、過醋酸、雙氧水等氧化劑和有機過氧化物。

10.什么是啤酒肚

啤酒肚，又叫“羅漢肚”。 隨著年齡增長，男性深睡眠階段減少，由于睡眠質量差，荷爾蒙的分泌會隨之減少，荷爾蒙的缺乏使體內脂肪增加并聚集于腹部，而且年紀越大影響越明顯。

此外，很多中年人長時間坐著辦公，缺乏運動，容易造成腹部脂肪囤積。

在工作壓力較大時，不少人會飲食過量，導致消化不良，這也易造成體重超標