一、自制葡萄酒的時候加不加酒

絕對不能加，加白酒就會阻止有益菌發(fā)酵，葡萄灑就是自然發(fā)酵，可以加點冰糖，不僅增加發(fā)酵的速度而且增加酒的度數(shù)。

二、做葡萄酒需要放酒嗎？

發(fā)酵葡萄酒時是不需要添加白酒的，白酒在葡萄酒發(fā)酵時大多是用在擦洗容器及工具，以防雜菌感染用的。很少用白酒來增加發(fā)酵后的酒精度，那樣會使葡萄酒的風(fēng)格差異很大，口感不太好。

剛開始時添加過多的白酒，也會影響酵母的正常作用。

三、自己釀葡萄酒要加酒嗎？

不用 它會自己發(fā)酵變成含有酒精的

四、做葡萄酒要放酒嗎

自己做的話，需要葡萄+水+糖就行了，它會自己發(fā)酵的