1. 精釀啤酒原材料

啤酒全麥芽發酵，不加大米、玉米等其他配料，用傳統釀酒方法釀造。一般發酵時間都在一個月以上，產能比較低，所以才在啤酒前面冠上“精釀”。而且精釀啤酒喝著有濃郁的麥芽香氣和醇厚的口感，煙臺吉斯波爾精釀啤酒就是此類產品的典型代表。垍頭條萊

2. 啤酒釀造原料

大麥芽:為禾本科植物大麥的果實發芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當中應用最多、最廣泛的。但其它的發芽或未發芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應用較為廣泛。小麥芽:為禾本科植物小麥的果實發芽加工品。小麥芽的作用類似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E。可做為啤酒添加劑使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細膩。

3. 精釀啤酒用料

純釀，可以理解為純糧釀造，強調原料為糧食，質量好壞都可以。

精制，強調工藝上精心細作，結果理應不錯。

佳釀，強調酒的質量上佳。

陳釀，強調酒在酒廠經過長期貯存，有年份酒之嫌。

中國是白酒故鄉，工藝之繁雜，種類之眾多，數不勝數。

但是

代用料質量不佳，如瓜干、雜糧。玉米酒不如高粱酒。

大曲酒遠遠勝過麩曲酒，酵母+糖化酶釀酒更次，如農村小燒。

只有大曲酒，才有陳釀的必要，需要酒壇（酒海）才有效果。

現在這幾種“名稱”使用與實際不符，是事實存在。

不要迷信“名稱”。

4. 精釀啤酒配料

煮沸時間:60min頭條萊垍

原料萊垍頭條

數量 品類萊垍頭條

4.56kg淺色麥芽萊垍頭條

365kg慕尼黑麥芽萊垍頭條

0.12kg黑麥芽條萊垍頭

28.35 g Northern Brewer剛煮沸時加垍頭條萊

2835 g Northern Brewer煮沸30分鐘時加酒花萊垍頭條

2835g香菜種煮沸55分鐘時加萊垍頭條

2835g甜桔皮煮沸55分鐘時加萊垍頭條

16.0gBRY-97美國西海岸酵母( Lallemand)酵母萊垍頭條

5. 精釀啤酒原材料廠家

“福鹿家精釀啤酒工廠位于河南洛陽嵩縣”。

廠內擁有集原料儲藏設備、原料備制設備、麥汁制備設備、啤酒發酵設備、啤酒過濾設備、啤酒儲配設備為一體的啤酒釀造設備;同時還擁有瓶裝設備、罐裝設備、桶裝設備、制冷供冷設備、制氣供氣設備為一體的啤酒包裝輔助生產設備。

6. 精釀啤酒原材料供應商

首先，要從德國1516純釀法說起，純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗啤酒好壞的一個標準。像德國的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標原材料一欄肯定是上述原料。然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等國際品牌，他們在中國設立分廠，大批量的生產他們的啤酒，他們的背標原材料一欄會是這樣：水、大米、麥芽、酒花、酵母。他們都加了大米，為什么要加大米呢，因為大米的成本比麥芽的成本低很多，而且原料里加大米會掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些。最后是我們中國人平時佐餐喝的雪花、青島冰純、三得利，（3-5元/瓶），這些啤酒原材料一欄里不僅有大米，還加了“淀粉”！這類啤酒的口感就可見一斑了。我只是從大類上幫您區別啤酒的好壞，其實，世界各國的啤酒有成千上萬種，像比利時啤酒（福佳白、白熊）、現在風靡的各國精釀啤酒，都是很好的啤酒。

7. 精釀啤酒原材料有哪些

啤酒純釀與精釀區別主要是原材料有差別。

純釀啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水三種原料經酵母發酵制作，典型代表是德國啤酒。公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了德國純啤酒令規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

精釀啤酒屬于更加高端一點的啤酒，其只采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進行的釀造，不添加任何的人工添加劑，所以其麥芽的含量會比較多，而且在釀造的過程中采用的都是非常上等的原料釀造而成的，也可以說精釀啤酒是人們對于啤酒的更高一層的追求。所以精釀啤酒的價格會比普通的啤酒價格偏高很多，但是即使精釀啤酒還是非常受到市場的認可和消化者的喜愛。

8. 精釀啤酒的原材料

一、精釀啤酒主要特點：

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發酵而成，含有二氧化碳。

2、高濃度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不經高溫滅菌、巴氏滅菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫細膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發酵工藝，后三種屬于高溫頂部發酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點:

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細膩，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長，口味醇厚，二氧化碳殺傷力強。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低，呈淡黃色，發酵度高，酒精含量較高，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深，外觀呈紅棕或棕褐色，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富，苦味重，酒精度高，口味清爽；濃色艾爾啤酒呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：愛爾蘭生產的上面發酵的黑啤酒。色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面發酵的烈性啤酒，棕紅色。麥芽香氣醇厚，泡沫持久。

9. 精釀啤酒原材料麥芽從哪里買

科爾森精釀啤酒全麥芽配方，甄選品質上乘原料，承襲古法配比，融合百年精湛釀酒技術，采用源自德國皇室專屬酵母，以上面發酵方式精釀，絲滑如牛奶般的泡沫、朦朧如云霧狀悅目酒體，以及丁香花味與果香混合的木熏口感……點滴間誘人醇香、巧妙微酸、沁心輕甜、爽悅低苦，相融相生，妙不可言。

10. 精釀啤酒原材料價格

酒格精釀是啤酒。

酒格精釀啤酒，是以小麥芽、大麥芽為主要原料，在制作過程中加入了啤酒花，并經過液態糊化和糖化的過程，經酵母發酵釀制而成，酒精含量較低，并且里面富含二氧化碳。在精釀啤酒原料選取中，添加輔料較少，如果添加了輔料（如香料、堅果、玉米等），也是少量，只起到增加風味的作用，但不會減少啤酒本身的味道。

11. 精釀啤酒原材料需要 原

不需要

啤酒的材料就是：水，麥芽，啤酒花

各種程序的發酵，做出來就是白啤和黃啤，加了焦香麥芽做出來就是黑啤。

所謂工業啤酒，就是稀釋了的啤酒。

精釀做出來酒精度在5左右，麥芽度12左右

工業啤酒酒精度3左右，麥芽度8左右

口感上真的是差大了去了

口感方面，個人偏好黑啤，焦香醇厚，可能跟我喜歡喝咖啡有關

白啤麥芽度高，發甜，好喝，適合女士

黃啤清爽

啤酒建議大家喝麥芽度12左右的，不一定非要喝精釀（所謂的精釀，除了價格貴別的沒啥好的）