1. 啤酒的乙醇含量標(biāo)準(zhǔn)

啤酒包裝上所標(biāo)注度數(shù)不是酒精度數(shù)，這個(gè)“度數(shù)”指的是啤酒中麥芽的濃度。

啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)指的是白酒中酒精的含量。 而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥芽汁的濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。 成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。

啤酒方面小知識(shí)：

1、啤酒麥芽汁濃度

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來(lái)測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

2、麥芽汁濃度：劃分啤酒類別指標(biāo)

根據(jù)麥芽汁濃度，啤酒可以分為：高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸；中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種；低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

3、麥芽汁濃度與啤酒酒精度的關(guān)系

一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比。比如原麥芽汁低于10P，酒精度數(shù)一般不會(huì)超不過(guò)5%，屬于低度啤酒。而黑啤往往高達(dá)15P到20P，那么酒精度數(shù)往往在5度以上。

2. 啤酒的乙醇含量標(biāo)準(zhǔn)是多少

啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4%，啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，當(dāng)麥芽汁濃度為7°～9°時(shí)，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長(zhǎng)。所以啤酒4.5度不算高。

3. 啤酒中乙醛含量標(biāo)準(zhǔn)

這個(gè)正常人很難分的清楚 因?yàn)槟懿荒芎染埔呀?jīng)定了 有能喝的體內(nèi)兩種酶的含量都比較高 從乙醇到乙醛 再到二氧化碳。 一般情況的話應(yīng)該得4,5瓶的情況吧 不至于爛醉 應(yīng)該兩瓶開(kāi)始就有點(diǎn)嗓門(mén)大一點(diǎn)了

4. 啤酒中高級(jí)醇的含量標(biāo)準(zhǔn)

喝鮮啤容易醉是因?yàn)楦菀住吧项^”。其實(shí)影響“上頭”的原因有很多，最重要的原因就是啤酒中高級(jí)醇的含量跟醇脂比，高級(jí)醇含量越高，醇脂比越高，越容易使人“上頭”。

經(jīng)過(guò)了一系列的物理過(guò)濾處理但未經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，我們稱之為生啤，也可以叫純生啤酒；熟啤酒指的是經(jīng)過(guò)了物理過(guò)濾處理同時(shí)也經(jīng)過(guò)了巴氏殺菌處理的啤酒我們稱之為熟啤。

5. 啤酒中甲醇含量標(biāo)準(zhǔn)

啤酒不是白酒，白酒才能說(shuō)甲醇含量，啤酒有多種分類方法，以根據(jù)原麥汁濃度分類低濃度啤酒，原麥汁濃度在2.5%到9.0%之間，洗酒精含量0%點(diǎn)8到2.5%之間，屬低濃度啤酒，兒童啤酒，無(wú)醇啤酒均屬此類型，中濃度啤酒原麥汁濃度在百分之11到14%之間，酒精含量3%點(diǎn)2到4.2%之間，蜀中濃度啤酒，這類啤酒產(chǎn)量最大，最最受消費(fèi)者歡迎，淡色啤酒多屬此類型。

6. 啤酒含量多少

啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。

7. 啤酒的酒精含量是多少?

一瓶啤酒的酒精含量為2％~5％

不同的啤酒