1、啤酒花制品

大家都知道，好的啤酒都是用啤酒花來(lái)釀造的，但現(xiàn)在市面上不少啤酒都添加了“啤酒花制品”這種原料，啤酒花制品和啤酒花很容易被人們所混淆，但它們不是一種東西，而且差別還不小。

啤酒花制品是一種食品添加劑，每100毫升啤酒花可以勾兌出幾十噸啤酒，但如果是啤酒花釀造啤酒，好幾十公斤啤酒花才能釀造出一噸啤酒，差別顯而易見(jiàn)。所以大家在買啤酒時(shí)，一定要選購(gòu)不含“啤酒花制品”的啤酒。

2、糖漿

采用麥芽而原料來(lái)釀造啤酒，在釀造的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生糖分和蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)，麥芽在發(fā)酵的過(guò)程中，也會(huì)形成一種獨(dú)特的風(fēng)味，使啤酒喝起來(lái)麥香味十足，口感還非常醇厚。

如果是勾兌啤酒，就減少了發(fā)酵的這個(gè)工序，則需要添加一些糖漿來(lái)彌補(bǔ)口感上的不足，但口感比起釀造啤酒也要差上不少，口感單薄、喝起來(lái)還會(huì)反酸。

如何挑選好啤酒

我們?cè)谶x購(gòu)啤酒時(shí)，還是要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)挑選適合自己口味的啤酒，除了要拒絕啤酒花制品和糖漿，也可以通過(guò)查看麥芽汁濃度來(lái)辨別啤酒的品質(zhì)。

一般來(lái)說(shuō)，市面上的啤酒一般為8-12度，這個(gè)度數(shù)指的不是酒精度，而是麥芽汁的濃度，麥芽汁的濃度越高，啤酒的泡沫就會(huì)越豐富、越持久，口感也會(huì)更加醇厚一些，同等價(jià)位的啤酒，麥芽汁濃度越高越好。