總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展空間巨大。
　　世界領(lǐng)先的跨國(guó)酒企業(yè)把中國(guó)作為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)，相比 之下，成熟市場(chǎng)多增長(zhǎng)遲滯。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均收入水平的增加提高了中國(guó)人的消費(fèi)信心，中國(guó)人不僅在啤酒消費(fèi)量上增長(zhǎng)顯著，而且開始喝價(jià)格更高的啤酒。消費(fèi)信心的提高還表現(xiàn)在人們外出就餐的機(jī)會(huì)更多，從而推動(dòng)即飲渠道的增長(zhǎng)速度顯著遠(yuǎn)非即飲渠道。 2007年-2011年的5年中，中國(guó)啤酒銷量增長(zhǎng)了29%，達(dá)4898.8萬(wàn)千升，創(chuàng)歷史最高點(diǎn)。同期，啤酒銷售額增長(zhǎng)63%，2011年達(dá)4540億人民幣。單升啤酒均價(jià)增幅達(dá)27%，表明消費(fèi)者趨向消費(fèi)價(jià)格更高的產(chǎn)品。更有意義的是，2011年銷量同比增幅達(dá)12%，明顯高于2010年6%的增幅，表明消費(fèi)者對(duì)啤酒的興趣增加。 全球前五大啤酒消費(fèi)國(guó)中，中國(guó)以4898.8萬(wàn)千升遙遙領(lǐng)先，遠(yuǎn)高于排名第二的美國(guó)，后者為2400萬(wàn)千升；其次是巴西，1400萬(wàn)千升；俄羅斯和德國(guó)并列第四，均為900萬(wàn)千升。 相比之下，中國(guó)的葡萄酒和烈酒消費(fèi)的增速則出現(xiàn)下降。2010年，葡萄酒銷售額同比增長(zhǎng)52%，2011年增幅僅有12%。2010年烈酒消費(fèi)額增長(zhǎng)24%，2011年僅增長(zhǎng)了16%。而20文章來(lái)源華夏酒報(bào)10年啤酒消費(fèi)額增長(zhǎng)了7%，2011年增幅達(dá)12%。 “在市場(chǎng)一片繁榮的形勢(shì)下，啤酒生產(chǎn)商需要選擇更為明智的競(jìng)爭(zhēng)方式，爭(zhēng)取那些未來(lái)將成為主要購(gòu)買力量的消費(fèi)群體，包括年輕人和女性消費(fèi)者以及青睞高端啤酒的行家消費(fèi)者。”Crabbe說(shuō)，“近期葡萄酒與烈酒市場(chǎng)的增速減緩為高端啤酒提供了增長(zhǎng)良機(jī)。事實(shí)上，高端啤酒恰好可以借機(jī)搶占市場(chǎng)份額，獲取那些崇尚品牌的消費(fèi)者。” 就啤酒消費(fèi)而言，品牌和口感對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者的重要性是一致的，認(rèn)為這兩者是選擇啤酒最重要因素的受訪者均占25%。將價(jià)格列為最重要因素的消費(fèi)者僅占8%，而認(rèn)為廣告最重要的消費(fèi)者僅占1%。 就啤酒消費(fèi)種類來(lái)看，生啤酒最為流行，72%的受訪者視其為最受歡迎的啤酒種類。喜愛熟啤酒的占53%，喜愛鮮啤的占37%，喜愛白啤酒的占28%，喜愛果味啤酒和烈性黑啤酒的分別占23%和21%，喜愛低度啤酒和無(wú)醇啤酒的均占14%。 就啤酒消費(fèi)的原因來(lái)看，約73%的受訪者稱與家人或朋友聚餐時(shí)喝啤酒。其次，在宴會(huì)或派對(duì)消費(fèi)的占62%，家中宴客的占61%，公司聚會(huì)的占44%，業(yè)余社交活動(dòng)的占43%)。約33%的受訪者稱喝啤酒是為了工作后的放松，運(yùn)動(dòng)后喝啤酒的占9%。 據(jù)了解，中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展空間巨大。在葡萄酒和烈酒增速趨緩的同時(shí)，啤酒卻借機(jī)上位。啤酒市場(chǎng)越來(lái)越呈現(xiàn)出高端化的趨勢(shì)，給擁有強(qiáng)大地域優(yōu)勢(shì)的國(guó)產(chǎn)品牌帶來(lái)了增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。
--來(lái)自百度文庫(kù)