隨著現(xiàn)代消費觀念和習(xí)慣的改變，個性化、多元化的精釀啤酒越來越受歡迎，精釀啤酒設(shè)備創(chuàng)業(yè)近年來吸引了眾多投資者的關(guān)注。市場上的啤酒種類也很多。常見的日常劃分如下：

按顏色分，有黃啤、棕啤、白啤和黑啤等，市場上銷售的主要是黃啤，但黑啤的口感最為醇厚。

就糖化程度而言，有12度和14度的啤酒。

按酒精度分，糖化度在12度以上，酒精度在3.5%以上； 7至8度之間，酒精含量在2%以下（適合婦女和兒童少量食用）。

按生啤酒分為生啤酒和熟啤酒。生啤又稱鮮啤或鮮啤，保留了活酵母，味道鮮美，但不能久放，散裝不能過夜；熟啤酒中的酵母在加熱時全部被殺死，味道不如生啤酒鮮美，但不會繼續(xù)發(fā)酵，所以穩(wěn)定性更好，可以長期保存。

按包裝種類分，有瓶裝啤酒、生啤酒、散裝啤酒、桶裝啤酒等。瓶裝啤酒大多是熟的，保質(zhì)期大約四個月：生啤酒是用額外的二氧化碳加壓系統(tǒng)制成的。泡沫多于瓶裝啤酒，采用瞬時高溫殺菌方式，活性酵母菌多于瓶裝啤酒，銷售形式為一打一串整賣，多在炎熱季節(jié)鎮(zhèn)上，保質(zhì)期很短。散裝啤酒多為生啤酒，未經(jīng)殺菌、包裝、控溫，喝到嘴里是沒有二氧化碳泡沫的“苦水”，保質(zhì)期只有一天，不能隔夜。生啤酒在散裝生啤酒的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代殺菌過濾技術(shù)處理，密封在不銹鋼桶中。銷售時隨時添加二氧化碳。保存時間稍長，味道與生啤酒相似。